«Peaberry – що це таке і з чим його їдять»? Це питання набирає актуальності з кожним днем. Не тільки тому, що зазвичай ця кава більш яскрава за смаком або тому, що нею все більше і більше цікавляться  (і все більш дорогою), але й тому, що повністю відрізняється за формою від звичайних кавових зерен.      Немає такої […]

   Сьогодні у світі дуже мало людей, яким би не подобався чай. Недаремно він посідає почесне друге місце, після води, по кількості споживання в рік. Про властивості чаю уже відомо досить багато, а останнім часом, люди все більше стали цікавитись чаєм, як засобом для схуднення. І так, які ж сорти чаю допоможуть нам у цьому? […]

          Ексцельса входить в чотири основні типи (інші три – арабіка, робуста і ліберіка), але практично залишається невідомим для масового вжитку.     Так само, як кава Ліберіка що не має прямого промислового призначення, Ексцельза має право на існування. Її оригінальна назва – Coffea Excelsa. Це біологічний вид так званої «високої кави» […]

   Існують люди, для яких кожен ранок – особливий, тому що саме з ранкової кави вони починають свій новий день. Саме кава спроможна за лічені хвилини підняти на ноги й добряче зарядити позитивом, або ж ввести в стан повного розслаблення і зняти усі тривоги й втому після важкого робочого дня. Протягом останніх восьми десятиліть  лікарі […]

    Холодний чай – це давно відомий прохолодний напій, без якого в наш час не обходиться практично жодна вечірка або урочистий захід. З його походженням дійсно пов’язані цікаві історії, а ще, це один із тих напоїв, які вже не потребують презентації.   Наприклад, за однією з версій, холодний чай з лимоном вперше скуштували гурмани […]

   Не можна приготувати кавовий напій із сирих зерен кави, тому його попередньо обсмажують при певних умовах. У процесі смаження, який є основною операцією переробки сирих кавових зерен, формуються специфічний смак і аромат кави.    Загальна схема промислової переробки сирої кави включає наступні операції:        – підготовку сировини, яка полягає у відділенні від зерен сторонніх […]